- Wynieś towar i usuń luźne zabrudzenia.
- Użyj miękkiej ściereczki i środka zgodnego z materiałem.
- Pracuj od góry do dołu.
- Spłucz, jeżeli wymaga tego preparat.
- Osusz powierzchnie i złącza.
- Dezynfekuj zgodnie z planem higieny.
W skrócie: nie rysuj powłoki i nie wtłaczaj wody w złącza Cam-Lock.
Myj, gdy widać zabrudzenie, oraz w odstępach wynikających z oceny ryzyka. Zgłaszaj powierzchnie przecięte, spęcherzone albo z odsłoniętym metalem; dezynfekcja nie naprawi uszkodzonej powłoki.
Czyszczona powierzchnia
Wewnętrzna powłoka to gładka, bezpieczna dla żywności blacha lakierowana (or stal nierdzewna AISI 304 w pomieszczeniach myjnych) na panelu izolowanym pianką PUR. Jest zaprojektowana do przecierania, więc wymaga metody, a nie siły: środki ścierne rysują wykończenie i tworzą pułapki na brud, a wybielacz koroduje stal.
Częstotliwość: co tydzień — lub codziennie/na zmianę w środowiskach przetwórstwa żywności i o podwyższonych wymaganiach.
Krok po kroku
- Usuń produkty z czyszczonej sekcji.
- Usuń luźne zabrudzenia na sucho miękką szczotką lub suchą ściereczką przed użyciem jakiejkolwiek wody.
- Wymieszaj bezpieczny dla żywności detergent z ciepłą wodą zgodnie z etykietą.
- Nakładaj miękką ściereczką lub gąbką, pracując od góry do dołu aby zabrudzona woda spływała na jeszcze nieumyte powierzchnie.
- Spłucz czystą wodą, aby usunąć pozostałości detergentu.
- Dokładnie osusz czystą ściereczką, aby zapobiec gromadzeniu się wilgoci.
- Zdezynfekuj jeśli wymaga tego Twój plan bezpieczeństwa żywności (np. HACCP), przestrzegając czasu kontaktu.
Dlaczego metoda ma znaczenie
Panele są zbudowane tak, by wytrzymać 15–20-letni okres eksploatacji komory, ale tylko jeśli wykończenie nadające się do przecierania zostanie zachowane. Drugim ryzykiem jest stojąca woda: przecieraj na wilgotno, zamiast zalewać, ponieważ woda zebrana na podłodze może przeniknąć pod panele, a uwięziona w połączeniach wilgoć zamarza w komorach niskotemperaturowych.
Aby poznać konstrukcję kryjącą się za tą łatwo czyszczoną powierzchnią — powłoki, rdzeń PUR i połączenia — zobacz Specyfikacja paneli.
Powiązane artykuły
- Procedury czyszczenia: zasady obowiązujące wszędzie
- Czyszczenie uszczelki drzwi
- Czyszczenie parownika
- Specyfikacja paneli
- Przegląd harmonogramu konserwacji
Zawsze postępuj zgodnie z własnym planem bezpieczeństwa żywności i instrukcjami producenta środków czyszczących. W sprawie środków czyszczących na wymianę lub porad serwisowych kontakt [email protected].
